红酒烩羊肉

1. 洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

2. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

3. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。

4. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

5. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。