| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋手擀面 | 里脊肉 |
辅料 | |
| 青椒 | 洋葱 |
| 黄瓜 | 葱 |
| 海天鲍鱼汁 | 生抽 |
肉丝儿炒面的家常做法，肉丝儿炒面怎么做好吃
1. 适合炒面的面条都可以，自己做的手擀面要硬一点为宜，里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制，黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用，两颗油菜用开水烫好摆盘用
2. 面条煮7分熟捞出
3. 面条过凉水后倒少许油拌匀（防粘连）
4. 起锅热油，葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒，烹入生抽
5. 倒入洋葱丁丁继续翻炒，中小火
6. 洋葱丁炒出香味儿后，倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀
7. 最后手擀面下锅，根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁，快速翻炒几下出锅
