| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 北豆腐适量 | 瘦猪肉适量 |
| 木耳适量 | |
辅料 | |
| 鸡蛋适量 | 香菜适量 |
| 葱适量 | 豆瓣酱适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 |
肉末虎皮豆腐的家常做法，肉末虎皮豆腐怎么做好吃
1. 将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。
2. 将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
3. 起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
4. 另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。
5. 放入调好的酱汁炒熟。
6. 放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。
