| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 香菇适量 | 猪肉馅适量 |
| 胡萝卜半根 | 泡发好的黑木耳少许 |
| 冬笋少许 | 香菜梗适量 |
辅料 | |
| 五香粉适量 | 白糖一茶匙 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 食用油适量 |
| 葱姜末少许 |
如意香菇酿的家常做法，如意香菇酿怎么做好吃
1. 将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2. 肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀
3. 将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
4. 将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
5. 将所有的香菇都做完放到盘子中。
6. 锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
7. 另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
