| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 小白菜一把 | 牛腿肉半斤 |
| 鸡蛋清一个 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 生抽少许 | 葱末少许 |
| 姜末少许 |
小白菜汆丸子的家常做法，小白菜汆丸子怎么做好吃
1. 牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。
2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。
3. 葱姜剁成末放进去。
4. 打入一个鸡蛋清。
5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。
6. 锅内放入适量清水，开小火。
7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。
8. 一个一个放进锅里。
9. 烧开后撇去浮沫至汤清。
10. 待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。
11. 白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。
