老公是福州人，很喜欢吃荔枝肉。第一次带他回老家，我妈妈做的荔枝肉令他惊艳，之后我便向妈妈请教了这道菜的做法。与传统的荔枝肉做法略有不同，更为简单，清爽，而滋味却一丝未减。即使不爱吃糖如我，也不禁大快朵颐。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 里脊肉半条 | 蒜头三瓣 |
辅料 | |
| 糖一调羹 | 福建老酒一口杯 |
| 陈醋半口杯 | 生抽一调羹 |
妈妈手传美味荔枝肉的家常做法，妈妈手传美味荔枝肉怎么做好吃
1. 将里脊肉（里脊肉比较嫩，可以保证口感）切小块，每块约3cm见方，用福建老酒（绍酒也可以）生抽，盐，味精，糖，腌好，放入冰箱一小时
2. 将肉块裹上薄薄的淀粉（淀粉太厚会影响口感），入锅炸熟
3. 将炸熟的肉放入碗内，沥干油
4. 锅内的油留一层。
5. 下蒜头爆香
6. 倒入福建老酒，陈醋，盐和味精少许，糖一调羹。
7. 煮一会儿，直到冒出香味
8. 将碗内沥干油的肉倒入锅中，与调料一起煮两三分钟
9. 装盘，大功告成！可以动筷啦！非常适合食肉动物的菜哦~
