为啥要做这道菜呢？主要是在饭店里吃到很好吃他们的豆腐外面有一层皮想来应该是油炸的感觉自己做应该也挺简单的~饭店用的是白玉菇我就用金针菇了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 内酯豆腐一盒 | 金针菇一小把 |
辅料 | |
| 盐 | 拌饭酱一勺 |
| 番茄酱一勺 | 陈醋一勺 |
| 白糖一勺 | 淀粉水3-4勺 |
| 清水半碗 |
金针菇豆腐的家常做法，金针菇豆腐怎么做好吃
1. 锅内放水，加一勺盐，烧开
准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2. 取出豆腐，划开
倒入开水内，煮5分钟
3. 小心捞出豆腐，沥干水分
取一些淀粉用水调成淀粉水
4. 每块豆腐均匀沾上淀粉水
热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面
5. 捞出豆腐，摆好盘
把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
6. 将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了
把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~
