不知你家是否有过这样的景象：拉开冰箱，里面就剩下一个番茄，或者半个洋葱，又或者一个土豆……每样菜都不够凑一个菜出来。那你就试试这道超级美味的炸酱面吧。
只用最简单的调料，帮你清扫冰箱，但味道却出乎意料，让你吃的倍儿可口。这也是我常常偷懒时候的快手饭。自己做的炸酱料足汁多。看图片上的炸酱面，用筷子挑一下，上面挂满了汤汁，那个美啊！
喜欢有点辣味的，也可在下面步骤7里，加点辣椒油（超好吃的独家秘方辣椒油做法点这里：cookbook/175262.html）
只用最简单的调料，帮你清扫冰箱，但味道却出乎意料，让你吃的倍儿可口。这也是我常常偷懒时候的快手饭。自己做的炸酱料足汁多。看图片上的炸酱面，用筷子挑一下，上面挂满了汤汁，那个美啊！
喜欢有点辣味的，也可在下面步骤7里，加点辣椒油（超好吃的独家秘方辣椒油做法点这里：cookbook/175262.html）
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 面条2人份 | 肉末70g |
| 杏鲍菇1个 | 胡萝卜1个 |
| 番茄1个 | 西葫芦半个 |
辅料 | |
| 生抽2勺 | 干淀粉（拌肉用）1勺 |
| 老抽2勺 | 姜2片 |
| 盐适量 | 醋1勺 |
| 鸡精适量 | 水200g |
| 水淀粉50g | 食用油适量 |
杏鲍菇杂蔬炸酱面的家常做法，杏鲍菇杂蔬炸酱面怎么做好吃
1. 杏鲍菇，胡萝卜，西葫芦，番茄切丁备用。姜切丝
2. 猪肉末加一勺干淀粉加生抽拌匀备用
3. 炒锅倒油，油7-8成热时放入拌好的肉末炒
4. 肉变色后，加入番茄，把番茄变软后，炒到出汁
5. 然后加入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，倒进老抽和醋，盐。
6. 翻炒均匀后，加入200g水（要刚刚没过菜为宜，因为蔬菜还要出水），煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟
7. 打开锅盖翻炒一下，不要等到水煮干，转大火，加入水淀粉，翻炒三四十秒就关火
8. 在焖煮炸酱的时候，就可以另取一锅煮面
9. 面煮好后，凉白开或温水过一下，面条更劲道，不站粘。然后装盘。
10. 把炒好的炸酱浇在面上就OK了。
