当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 意大利面100克 | 虾4只 |
| 泡椒5个 | 豌豆30克 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 小西红柿数个 | |
辅料 | |
| 酱油10ML | 米醋20ML |
| 料酒5ML | 糖10克 |
| 水淀粉20ML | 番茄沙司3大汤匙 |
鱼香意大利面的家常做法，鱼香意大利面怎么做好吃
1. 锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。
2. 鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西红柿切半备用。
3. 水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。
4. 意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。
5. 热锅放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。
6. 再倒入煮好的意大利面；倒入鱼香汁翻炒均匀。
7. 最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。
