| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大白菜 | 鲜菇 |
| 瘦肉 | 胡萝卜 |
辅料 | |
| 盐 | 生抽 |
| 生粉 |
三丝炒大白菜的家常做法，三丝炒大白菜怎么做好吃
1. 全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；
2. 热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；
3. 重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
4. 倒入大白菜丝，煸炒至软；
5. 加入鲜菇，翻炒均匀；
6. 加入适量盐；
7. 淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8. 加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。（这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感）
