>食谱大全>酱花生米

酱花生米

公开时间:2013-05-28 | 文章来源:梅依旧 | 浏览量:

酱花生米的做法
麻房子,红帐子,里面住着一个白胖子,猜猜这是什么东西。这都是儿时的记忆了。
你知道花生开什么花吗?小时候,特别喜欢花生花。
花生开花,是要花生种下地两个月之后,就会开花了。
花生的花是黄色的,小小的花朵,有时是很难看到它的身影,只有在蜜蜂和蝴蝶围着花生的时候,你才会发现花生开花了。
记得小时候,与外婆从花生地边走过,那时,花生已开出了小小的黄花,疏密有致地散落在绿油油的叶丛中。一陈细风吹过,还有缕缕清香,拂过鼻端。
当我伸手去摘小黄花时,外婆告诉我,不要摘花生花,花生的花,从不开空花,开一朵花,地下就长一颗花生;你采掉一朵,就会少长一颗花生。”
后来,读过许还山的散文《落花生》,他写道:“花生的好处很多,有一样最可贵:它的果实埋在地里,不像桃子、石榴、苹果那样,把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上,使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上,等到成熟了,也不能立刻分辨出来它有没有果实,也必须挖起来才知道。”
千千万万的小黄花,它只是轻轻地来又轻轻地走,默默地开悄悄地谢,最后入土长出千千万万颗花生。
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”。
酱花生米,是一道比较地道的家常菜,很多人都喜欢吃酱花生米,因为它营养丰富,味道鲜美,它下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
酱花生米,色如琥珀晶莹透剔,颗粒饱满,它兼容了南北风味,鲜嫩甜脆酱香浓郁,一粒花生入口,品味到独特脂香,吃罢令人神清气爽。

花生米怎样吃营养更全?
花生的最佳食用方法是水煮。
水煮最能保住原有营养,且容易消化。花生带壳煮或煮花生仁均可,可放少许盐、花椒、大料调味。
油炸花生虽然吃起来香,但破坏了花生富含的维生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸会使脂肪含量更高,还容易上火。
花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉,千万不能再吃,否则会引起食物中毒。

几款花生的食疗方:
醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右;
花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周;
花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5-7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用;
花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

花生米500克

辅料

 
大料1个酱油200克
桂皮1块甜面酱50克

酱花生米的家常做法,酱花生米怎么做好吃

酱花生米的做法图解1

1. 把花生米洗净,放清水中泡开

酱花生米的做法图解2

2. 去掉花米的外皮

酱花生米的做法图解3

3. 锅中加水,水烧开后,放入花生米,再次烧开后立即捞出,不要煮啊

酱花生米的做法图解4

4. 锅中加少许清水,倒入酱油、甜面酱
放入大料、桂皮,烧开

酱花生米的做法图解5

5. 倒入花生中,加盖腌24小时即可

标签: 小吃 凉菜 下酒菜 家常菜 健康食谱 老少皆宜

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New