一直都被台湾的众多小吃所诱惑,很想去台湾尝个够,但是各种原因一直没有成行。只好在上海寻觅那些台湾小吃店来解馋。鲜芋仙是我很喜欢的一家台湾甜品连锁店,在上海已经开了不少家了。每次路过其中的某一家,常常都看见门前在排队,而我也是每次都忍不住要停下脚步,进去买一碗尝尝。鲜芋仙的招牌芋圆非常好吃,当然价格也不算低,一小碗得20元左右。看看里面的食材也都是常见的,一直都想回来DIY一把,省得想吃了还要去外面排队。在家里经过几次试验后,终于做出了比较接近鲜芋仙的芋圆和薯圆了,一次多做些,冷冻起来,想吃就吃就很方便了。
时间:10-30分钟 | |
主料 | |
芋头250克 | 木薯粉100克 |
白糖2大匙 | 开水5大匙 |
红薯250克 | 木薯粉100克 |
白糖1大匙 | 开水2大匙 |
辅料 | |
甜汤 | 冰品 |
家庭版台湾甜品鲜芋仙的家常做法,家庭版台湾甜品鲜芋仙怎么做好吃
1. 芋头、红薯分别去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟;
2. 取出用刀背按压成泥状备用;
3. 木薯粉慢慢调入开水,用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀
4. 揉成软硬适中不粘手的粉团;
5. 揉好的粉团搓成长条状,用刀切成小粒既是芋圆和薯圆;
6. 煮锅加入清水烧开,下做好的芋圆或薯圆,等水再开,芋圆或薯圆都浮起来之后,就可以捞出来了;
7. 可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。