| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉500克 | 梅花肉300克 |
| 黑木耳30克 | |
辅料 | |
| 生抽50毫升 | 老抽10毫升 |
| 料酒50毫升 | 冰糖20克 |
| 姜10克 | 花椒20粒 |
| 大料1个 | 水适量 |
家常版红烧肉的家常做法，家常版红烧肉怎么做好吃
1. 提前将黑木耳泡发摘洗干净
2. 将肉洗净切块，放入冷水锅中加热煮沸捞出
3. 锅中加水约1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大约1小时至肉七成熟
4. 加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳继续煮20分钟左右至肉熟
5. 捞出黑木耳垫在盘子底部，继续煮肉至汤汁浓郁。将肉盛在木耳上即可
