羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 羊肉900克 | 胡萝卜一根 |
辅料 | |
| 花椒料包一个 | 白胡椒粉适量 |
| 香油1小匙 | 盐适量 |
| 姜片适量 | 葱 |
| 料酒 | 水3500毫升 |
胡萝卜炖羊肉的家常做法，胡萝卜炖羊肉怎么做好吃
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
