金针菇也是我非常喜欢的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合节后的我们
主料 | |
| 金针菇1把 | 菠菜1把 |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 姜1小块 |
| 熟花生仁适量 | 生抽1汤勺 |
| 醋2汤勺 | 糖1茶匙 |
| 鸡精少许 | 盐少许 |
| 芝麻油少许 |
润肠排毒的凉拌金针菠菜的家常做法，润肠排毒的凉拌金针菠菜怎么做好吃
1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；
5. 加入姜末和蒜末；
6. 倒入之前调好的料汁；
7. 撒入切碎的花生碎；
8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
