鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~应一个美食养生栏目的要求做了这道私房版主食入菜的江南小炒，简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜，主妇处理起来也更简单~鱼米之乡，鱼肉和薏米组合，再搭配少许你爱吃的蔬菜，彩椒、玉米粒、青豆皆可~龙利鱼素有“护眼鱼肉”之称，适合长期坐在电脑前或用眼过度的上班族和老人食用~薏米即是大家常吃的主食，同时也是中药材~能健脾祛湿，还能保持皮肤光泽细腻，属于美容食品~药食同源，健康养生还是从平时的一菜一饭中入手吧~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 龙利鱼 | 薏仁 |
| 红彩椒 | 黄彩椒 |
| 香葱 | |
辅料 | |
| 料酒 | 盐 |
| 葱段 | 鸡精 |
| 水淀粉 | 香油 |
鱼米之乡的家常做法，鱼米之乡怎么做好吃
1. 准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右。
2. 将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
4. 然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。
5. 放入红黄彩椒丁。
6. 倒入焖好的薏仁，继续翻炒。
7. 然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。
8. 盛盘，点缀少许香葱粒即可。
