上次蒸包子剩了点肉馅，琢磨做个糖醋丸子，闺女2岁多不能吃太多油，还想让她多吃点蔬菜。于是就改良出了这个非油炸加蔬菜版的糖醋丸子。别说，闺女还真爱吃。
主料 | |
| 猪肉馅 | 白菜碎 |
| 胡萝卜碎 | |
辅料 | |
| 葱姜碎 | 蛋清 |
| 食用油 | 酱油 |
| 糖 | 盐 |
| 淀粉 | 料酒 |
糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）的家常做法，糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）怎么做好吃
1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
2. 汆丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。
4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
