冬天吃冬笋，清淡爽口又营养。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 冬笋2个 | |
辅料 | |
| 金针菜适量 | 木耳适量 |
| 香菇适量 | 青椒适量 |
| 火腿少许 | 大蒜少许 |
珍鲜炒冬笋的家常做法，珍鲜炒冬笋怎么做好吃
1. 冬笋去皮洗净后煮10分钟，同时金针菜、木耳、香菇要提前浸泡。
2. 将香菇、金针菜、木耳过滚水断生，青椒、香菇、火腿切丝，冬笋煮熟后切小块，金针菜对半切，蒜切碎。（煮冬笋的水留着）
3. 油烧热，下蒜泥和火腿爆香。
4. 放入青椒爆香，接着放入香菇、金针菜、木耳、冬笋翻炒。
5. 倒入少许煮笋的水，一勺就够，下盐和生抽，翻炒几下后就可以出锅了。
