做复刻祥和饽饽铺的枣泥贵妃饼需要什么食材和配料
面皮材料：，低筋面粉200克，猪油50克，细砂糖20克，蛋清40克，小苏打2克，牛奶45克，枣泥馅材料，去核红枣250克，熟糯米粉30克，玉米油30克，山核桃50-100克
复刻祥和饽饽铺的枣泥贵妃饼的家常做法，复刻祥和饽饽铺的枣泥贵妃饼怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐。也可以用黄油。
做法图解2：2、红枣洗净后用水煮15分钟左右。
做法图解3：3、倒出水后用料理机打成泥，没有的话可以用网晒过筛成泥，这样会有点累，但是可以去掉皮。
做法图解4：4、枣泥倒入平底锅内，先炒除水份，加入糯米粉。炒到看不见干粉加入玉米油。
做法图解5：5、枣泥馅炒成抱团的状态。
做法图解6：6、加入核桃碎炒匀即可。出锅放凉
做法图解7：7、分割成25克的小球。放冷藏备用
做法图解8：8、面皮制作：猪油加细砂糖打发均匀后再加入蛋清打发均匀，
做法图解9：9、牛奶加小苏打融化。
做法图解10：10、猪油加入过筛的低筋面粉拌匀，再加入牛奶小苏打。
做法图解11：11、揉成团后包保鲜膜静止2小时，现在我这边气温低，所有室温放置就可以，天气热就放冷藏。
做法图解12：12、将面片分割成25克/份，包上枣泥馅。
做法图解13：13、包好后压扁点，表面用筷子头沾色素，点出7个红点。放入烤盘，烤箱中层150度，20-25分钟，中途加盖锡纸，避免表面烤黄，底部成金黄色即可。
做法图解14：出炉放凉即可。
枣泥贵妃饼的烹饪技巧
用猪油是因为考出来会白一点，如果不在乎可以用黄油。
来自 想飞的鱼（薇·甜品） 的作品。
