是喜欢的食材啊
做辣牛肉笋丝汤需要什么食材和配料
干笋丝，提前泡一夜一把，牛肉（后腿或五花，最好一样一种）两斤，大葱两根，香菜碎四根，圆葱一个，细辣椒粉半碗，胡椒粒一把，生姜四五片，蒜半头，生抽4勺，盐三小勺，鱼露一勺，水5000ml，豆芽一袋，白萝卜切块小半个，牛油一小块，色拉油一大勺，粗辣椒面小半碗，香油两大勺，香叶两片
辣牛肉笋丝汤的家常做法，辣牛肉笋丝汤怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜切片，牛油切好
做法图解2：将大铁锅烧热，将牛油擦在底部融化，倒入一勺色拉油，4勺粗辣椒面，2勺细辣椒面将葱姜蒜煸炒出香味。
做法图解3：倒入5升水，大火烧开。
做法图解4：将牛肉和笋干下入锅中。
做法图解5：圆葱对半切，放入两根大葱，不需要切。加入一片香叶，一把胡椒粒。火开后中火熬四个钟头。
做法图解6：笋干提前泡水
做法图解7：将牛肉和笋干捞出来。去除汤中的渣滓。
做法图解8：牛肉和笋干手撕成丝。
做法图解9：加入2勺细辣椒面两勺生抽，一小勺蒜泥。手抓搅拌均匀。
做法图解10：黄豆芽焯水，不用熟。加入一勺细辣椒面，一勺生抽，一小勺蒜泥，搅拌均匀。
做法图解11：炒锅加一勺香油炒白萝卜。变色后加入撕好的牛肉笋丝，加入滤好的汤汁，加入三根大葱（切段），一个洋葱（切片）
做法图解12：开锅后放入豆芽加一勺蒜末，四勺生抽，一勺鱼露，一大勺盐。关火一也可撒入香菜。
辣牛肉笋丝汤的烹饪技巧
来自 徐SIR0818 的作品。
标签： 一日三餐食谱100道
