谷雨限定｜黑松露+龙井虾仁=王炸组合！黑松露的馥郁香气撞上龙井茶的清新，这对CP，神仙搭配绝绝子～国宴菜新味觉体验。手把手教学在视频最后～速速截图保存！?
做曾味黑松露龙井虾仁需要什么食材和配料
龙井茶叶5克，龙井茶汁30毫升，漫森松露酱（复合口味）6克，漫森白松露调味油4克，茶油10毫升，鸡粉3克，鸡汤50毫升，盐1.5克，白胡椒粉适量，蛋清一勺，料酒10克，玉米淀粉5克，葱20克，姜20克
曾味黑松露龙井虾仁的家常做法，曾味黑松露龙井虾仁怎么做好吃
做法图解1：泡龙井茶：将5克西湖龙井茶叶放入碗中，加入80℃左右的热水50毫升，浸泡1分钟，沥出茶水30毫升，剩下的茶叶和余汁备用。
做法图解2：处理虾仁：鲜虾去壳剥出虾仁，用刀从背部划开，挑出虾线，放入碗中，加入适量清水，轻轻搅拌清洗，至虾仁雪白，捞出沥干水分。
做法图解3：在处理好的虾仁中加入一勺料酒、适量盐、少许白胡椒粉、一勺蛋清、一小勺玉米淀粉，再加入少许葱姜水，用手抓拌均匀，使虾仁充分吸收调料，放入冰箱冷藏腌制1小时。
做法图解4：滑炒虾仁：热锅倒入适量油，烧至四成热，下入腌好的虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁变色后，控油盛出备用。
做法图解5：●烩制虾仁：倒入泡好的龙井茶汁和剩余的茶叶和冲好的鸡汤50克（水+鸡粉），大火煮开后，加入滑炒过的虾仁，加入漫森松露酱（复合口味）快速翻炒几下，使虾仁均匀裹上黑松露酱和茶汁。
做法图解6：出锅前点上少许漫森白松露调味油和茶油。
曾味黑松露龙井虾仁的烹饪技巧
来自 曾味Sumerians 的作品。
标签： 挑战100道家常菜
