做红糖馒头需要什么食材和配料
中筋面粉500g，酵母5g，红糖100克，开水240，红枣10颗，猪油一勺，老抽1勺
红糖馒头的家常做法，红糖馒头怎么做好吃
做法图解1：100克红糖加入240克开水、5克老抽，搅拌化开
做法图解2：红糖水晾凉至温热
做法图解3：准备红枣碎
做法图解4：500克面粉中加入5克酵母，再把晾制温热的红糖水加进去，搅成絮状后加入一勺猪油，再下手揉成光滑的面团，醒面10分钟
做法图解5：醒好的面团擀成长方形的大面片，面片擀的越薄越好，这样层次更多
做法图解6：刷上一层食用油，撒上一层红糖、一层红枣碎，从一头慢慢的卷起来，卷的时候一边卷一边压紧，搓成长条刷上一层食用油，方便分层；搓成长条，这样会卷的很紧实
做法分解7：切成大的等份面剂，中间开上一个口不要切断，撒上红糖切成大的等份面剂，吃起来会特别的过瘾；撒上红糖，蒸起来会有焦糖的感觉，吃起来更香
做法图解8：放蒸笼醒发至两倍大
做法图解9：冷水上锅，水开蒸15分钟，焖2分钟
红糖馒头的烹饪技巧
来自 厨娘就是我哈哈 的作品。
标签： 下饭挑战100道菜
