如果喜欢，最后也可以加一些香肠片，。
做家常鸡蛋炒面需要什么食材和配料
面条300克，甘蓝适量，油菜适量，洋葱适量，西红柿适量，鸡蛋2个，蒜末适量，碗汁：，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，水3勺，白胡椒粉适量，盐适量
家常鸡蛋炒面的家常做法，家常鸡蛋炒面怎么做好吃
做法图解1：第一步煮面准备一碗清水?三勺老抽混匀备用锅中水开，下面条煮至8成熟。捞出放入加了老抽的清水里浸泡10分钟。再捞出控干水份，加适量食用油拌匀备用。
做法图解2：第二步准备碗汁三勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、三勺水、适量白胡椒粉混匀备用。
做法图解3：第三步炒鸡蛋2个鸡蛋打散?适量料酒搅匀锅中油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
做法图解4：第四部炒锅中留底油，加少量花椒，炸出香味后捞出，再放入辣椒段和蒜末，炒香后加入洋葱，炒至洋葱变软。
做法图解5：第五步再依次加入甘蓝、油菜，炒软后，加入面条、倒入碗汁翻炒均匀。
做法图解6：第六步加入西红柿和鸡蛋炒匀
做法图解7：第七步最后加入剩余蒜末翻炒均匀即可
做法图解8：成品
做法图解9：面条根根分明
家常鸡蛋炒面的烹饪技巧
炒的全程不能让锅底出汤，这样才能有锅气。菜的种类和量根据喜好调整，据说把甘蓝换成豆芽也不错。碗汁的咸度我觉得已经够了，口重的可以再加适量盐调味。
来自 逗娘的烘焙厨房 的作品。
