妈妈很爱把肉卤完炒，很香。我就也卤了一锅，忘了时间，卤过头，肉很软烂，索性就做成肉夹馍，好吃太太，朋友都说好吃不腻。
做陕西肉夹馍+卤肉需要什么食材和配料
五花肉和里脊肉600克，青椒2个，鸡蛋4个，大葱姜蒜10克，生抽老抽蚝油10克，干辣椒花椒桂皮1粒，盐冰糖30克，甜面酱黄豆酱豆瓣酱适量
陕西肉夹馍+卤肉的家常做法，陕西肉夹馍+卤肉怎么做好吃
做法图解1：大块肉冷水下锅，葱姜蒜料酒(有啥，放啥)
做法图解2：炖锅里放葱姜蒜，放大料花椒麻椒桂皮香叶八角草果小茴香干辣椒(有啥大料放啥)放肉，放生抽老抽蚝油，豆瓣酱甜面酱黄豆酱(有啥酱放啥)，冰糖
做法图解3：放开水，热水一次给够。全程中小火，最后几分钟大火收下汤汁(卤肉30分钟-1小时，肉夹馍的肉2小时)
做法图解4：肉烂糊了，肥肉瘦肉都切碎，放点青椒，夹到馍里，再浇点儿汤汁不吃肥肉，可以只放瘦肉，但是卤肉一定肥瘦一起，才香
陕西肉夹馍的烹饪技巧
1.卤肉，可以切片当午餐肉用，可以炒菜2.卤蛋。煮熟剥壳的鸡蛋，和肉一起卤。鸡蛋卤的时间短没味道，可以放锅里泡一晚上。3.卤菜。根据菜的特点，选择浸泡或者煮，浸泡或煮的时间根据不同食物决定。土豆需要脆点好吃的，煮熟立马捞出，泡一晚。（最好是卤瘦肉的时候，卤蔬菜）
来自 用心烹煮方能成艺 的作品。
