吃不完的不浪费，第二顿可以做成排骨焖饭。
做袖珍菇红烧排骨需要什么食材和配料
【主料】，排骨800克，袖珍香菇1把，干腐竹（可不要）3根，【辅料】，老姜1块，大蒜瓣4瓣，【调料】，食盐2小勺，花雕酒2勺，冰糖适量，豆瓣酱1勺，【香料】，香叶2片，八角、山奈、草果各1颗，桂皮1块，灯笼干辣椒4颗，花椒适量
袖珍菇红烧排骨的家常做法，袖珍菇红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：香菇、腐竹提前泡发。
做法图解2：洗净的排骨冷水下锅，加两片老姜、花雕酒焯水，水开后撇去浮沫。排骨捞出后清水冲洗，滤干备用。
做法图解3：热锅冷油，下冰糖炒出糖色，下排骨煸炒至变色。
做法图解4：加老姜片、大蒜瓣、香料煸出香味。
做法图解5：加入豆瓣酱炒香，再加食盐翻匀。
做法图解6：下香菇、腐竹翻匀。
做法图解7：加开水淹没全部食材，烧开后转小火，盖盖烧40分钟。
做法图解8：开盖后转中火继续收汁15分钟。
袖珍菇红烧排骨的烹饪技巧
来自 南兮食记 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
