糖醋金鲳鱼——酸甜可口，一学就会！跟我来，保证让你的家人赞不绝口！金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，糖醋后的鱼肉更加细腻，口感鲜美。
做餐厅级的糖醋金鲳鱼需要什么食材和配料
金鲳鱼1条，生姜1块，大葱1根，香葱1根，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30克，料酒2勺，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖10克
餐厅级的糖醋金鲳鱼的家常做法，餐厅级的糖醋金鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材并处理干净。
做法图解2：将金鲳鱼洗净，刮去鱼鳞，用刀在鱼身轻轻划几刀，这样可以让鱼肉更加入味，也更容易烹煮均匀。生姜切片，大葱切段，香葱切葱花备用。将处理好的金鲳鱼放入容器中，加入几片生姜和大葱段，倒入料酒和胡椒粉，轻轻抹一遍鱼身，然后静置5分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
做法图解3：准备糖醋汁。将料酒1勺，生抽2勺、3勺米醋、蚝油1勺，白糖10克、放入碗中，用少许清水调匀备用。用厨房纸吸干金鲳鱼表面水分，锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入金鲳鱼，煎至两面金黄。
做法图解4：然后加入生姜片，倒入之前调好的糖醋汁，轻轻拌匀。加入适量的温水，水量要稍微多一些，能够覆盖住鱼身。
做法图解5：大火煮开后转中小火煮15分钟左右，期间轻轻晃动锅，让鱼肉均匀受热，最后大火收汁。
做法图解6：装盘后，撒上葱花作为点缀，增加色彩和香气。
做法图解7：酸甜可口，鲜香味美，非常好吃。
糖醋金鲳鱼的烹饪技巧
糖醋汁的调配是这道菜的关键，酸甜适中，才能让鱼肉的味道更加突出（具体根据自己的口感调配）。快来试试这道糖醋金鲳鱼吧，保证让你的味蕾大开，享受家庭烹饪的乐趣！??
来自 吴妈厨房 的作品。
