小朋友喜欢吃花菜，晚餐用菜籽油炒一份花菜炒肉丝，清爽入味又下饭。做法也简单，好吃又营养。
做清爽入味的花菜炒肉丝需要什么食材和配料
里脊肉一块，花菜半颗，葱适量，盐2勺，菜籽油适量，料酒2勺，清水半碗
清爽入味的花菜炒肉丝的家常做法，清爽入味的花菜炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备材料，花菜掰开成小块，里脊肉切成肉丝，清洗干净后备用。
做法图解2：锅里加小半锅水煮开，倒入花菜焯水，小半分钟后捞出，控干水分。
做法图解3：锅里倒入菜籽油，放入姜片，大火爆香。
做法图解4：倒入肉丝翻炒。
做法图解5：至基本变色，盛出备用。
做法图解6：锅里留底油，倒入略微焯熟的花菜翻炒一会。
做法图解7：倒入之前炒过的肉丝，继续翻炒均匀。
做法图解8：淋入料酒去腥。加小半碗水，搅匀后盖盖焖煮20秒。
做法图解9：加盐翻炒调味。
做法图解10：入味后，撒上葱段，翻炒一下关火出锅。
做法图解11：成品
花菜炒肉丝的烹饪技巧
1、花菜先焯一下水再炒，熟的速度比较快。2、菜籽油炒比较香。
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