只需要比普通蛋糕卷多一点小步骤,就可以做出一眼惊艳的蛋糕卷,我是第一次做都可以成功,你也一样可以!
做红丝绒旋风卷需要什么食材和配料
鸡蛋5个,低筋面粉65克,玉米油35克,牛奶65克,细砂糖50克,红丝绒液2滴
红丝绒旋风卷的家常做法,红丝绒旋风卷怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:蛋黄5个,加入玉米油和牛奶打匀乳化;
做法图解3:筛入低粉
做法图解4:搅匀成蛋黄糊;
做法图解5:蛋白5个加糖50g打发成弯钩状态;
做法图解6:蛋黄糊和蛋白糊分次混合搅匀;
做法图解7:混合好蛋糕糊;
做法图解8:分出一半加入红丝绒液2滴搅匀;
做法图解9:将红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中;
做法图解10:先倒入原色蛋糕糊,抹平;
做法图解11:再挤入红丝绒蛋糕糊抹平,用一根手指来回画平行曲线,烤盘转90度后再画一遍;
做法图解12:放入预热好的烤箱;上火150下火140烤25分钟
做法图解13:去除倒扣撕去油纸;
做法图解14:借助擀面杖卷进卷起固定一会;
做法图解15:切开就是漂亮的旋风花纹了;
红丝绒旋风卷的烹饪技巧
卷的方向要平行于最后一次画平行曲线的方向;
来自 熊猫半糖 的作品。