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做土豆炖排骨需要什么食材和配料
排骨500克，土豆1个，酱油2勺，老抽1勺，盐适量，八角1个，桂皮1块，冰糖5个，姜片2片，料酒1勺
土豆炖排骨的家常做法，土豆炖排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨冲洗干净后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开备用；热锅凉油，放入冰糖炒出糖浆；
做法图解2：倒入焯过水的排骨翻炒上糖色；
做法图解3：放入葱姜蒜、干椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香；
做法图解4：放入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油；
做法图解5：加入没过排骨的开水，放生抽、老抽、蚝油煮开后转小火，盖上盖子焖煮半小时；
做法图解6：放入土豆块继续煮10分钟，根据个人口味，适量调入盐，打开锅盖改大火收汁即可～
土豆炖排骨的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
