35克馅，40克皮，做12个
做脆皮花生月饼需要什么食材和配料
馅料部分，中筋粉140克，玉米油70克，酒鬼花生155克，烧烤料20克，盐3克，糖粉40克，饼皮部分，花生油105克，全蛋液50克，糖粉70克，中筋粉250克，泡打粉3克，小苏打3克
脆皮花生月饼的家常做法，脆皮花生月饼怎么做好吃
做法图解1：先做油面玉米油烧到200度，倒入面粉中搅拌均匀
做法图解2：油面?花生?烧烤料?盐?糖粉抓拌均匀分成35克一个备用
做法图解3：花生油?全蛋液?糖粉?泡打粉?小苏打打发到颜色发白，状态变浓稠即可加入中筋粉翻拌均匀无干粉分成40克一个，40克的皮包上35克的馅，模具压出花型，如果粘模具就裹薄薄一层面粉
做法图解4：烤箱预热，月饼喷水，烤箱170度烤6分钟定型拿出来晾两分钟，刷薄薄一层蛋液，喷点水雾烤箱170度再烤15分钟
脆皮花生月饼的烹饪技巧
来自 长城人寿李春华 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
