最近流感严重，孩子刚好要吃鸭货，外面太甜太辣所以自己做起来。配方中比例是正常甜辣版，括号里标注的是我减糖减辣的比例，适合小孩子吃。
做甜辣鸭货需要什么食材和配料
鸭头4个，鸭翅4个，鸡爪6个，金针菇1把，干豆腐结适量，海带扣适量，冰糖40克（15克），葱、姜适量，干辣椒15-50克（3个），卤料包1个，甜面酱25克，六月香豆瓣酱20克，蚝油20克，太太乐料酒适量，生抽60，老抽适量，花椒20克，猪油50克，牛油火锅底料25克
甜辣鸭货的家常做法，甜辣鸭货怎么做好吃
做法图解1：调料备好
做法图解2：甜面酱，生抽，老抽，蚝油、豆瓣酱拌匀
做法图解3：肉类凉水下锅加葱姜料酒去腥煮开撇去浮沫
做法图解4：另起锅下猪油化开，加火锅底料小火炒匀，加水烧开，大人吃可以加一半的啤酒，水量没过食材即可
做法图解5：下酱料汁，冰糖，花椒，卤料包，肉类一起煮20分钟左右
做法图解6：然后加配菜煮熟即可。
做法图解7：一大盘，不喜欢太软烂的可以少煮一会儿，肉类也很好熟，根据自己喜好调整时间。
做法图解8：女儿进门就喊太香啦！
甜辣鸭货的烹饪技巧
因为我做的少糖少辣，所以额外加了一点盐。
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