红红火火的东坡肉，如今是百姓人家一道家常美味，也是年夜饭里必不可少的“开运美食”。味道香糯，酥烂可口，肥而不腻，入口即化。
做年夜饭餐桌必备-东坡肉需要什么食材和配料
五花肉1200g，姜片20片，大葱2根，花雕酒50g，冰糖20粒，珍选大师级红抽50g，珍选白灼汁50g
年夜饭餐桌必备-东坡肉的家常做法，年夜饭餐桌必备-东坡肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净，冷水下锅
做法图解2：水开后炖煮10分钟，放入姜片、葱结、大料、花雕酒
做法图解3：捞出，过凉水，清洗干净，切成8cm*8cm
做法图解4：葱、姜铺底，五花肉肉皮朝下放置其上
做法图解5：加入花雕酒，清水没过五花肉
做法图解6：加入珍选大师级红抽和珍选白灼汁
做法图解7：加入冰糖增鲜，小火炖煮2.5小时后，大火收浓剩余汤汁
做法图解8：淋汁，红润诱人，美味即成
做法图解9：摆盘点缀即可
东坡肉的烹饪技巧
1.珍选大师级红抽赋予东坡肉诱人的枣红色，植物润色，红亮持久不易黑2.珍选白灼汁提升东坡肉的豉香味
来自 珍选美食记 的作品。
