最近一出门就听到咳嗽声，今冬明春是支原体肺炎、流感、新冠的高发期，专家说除了备好常规药，自身的抵抗力也很重要，免疫力才是最好的“医生”！大部分抵抗力好的人病程短、恢复快；要想提高免疫力，医生建议多晒太阳、锻炼身体、膳食均衡、补充好优质蛋白，蛋白质是机体免疫器官、组织、免疫细胞的重要组成部分；像日常生活中的鸡肉、牛肉、鸡蛋、豆腐、鱼虾等都富含优质蛋白，今天教你在家自制香嫩鸡排，口感和买的太像了，简单好操作，跟着我备起来吧～
做自制鲜嫩鸡排需要什么食材和配料
鸡胸肉3块，木薯淀粉60g，山茶油适量，姜丝适量，清水100g，玉米淀粉30g，小鲜侣调味汁10g，白糖5g，酱油心生40g，七彩调味盐适量，胡椒粉2g，小苏打1g
自制鲜嫩鸡排的家常做法，自制鲜嫩鸡排怎么做好吃
做法图解1：食材鸡胸肉3块｜木薯淀粉60克｜山茶油姜丝｜清水100克｜玉米淀粉30克调味小鲜侣调味汁10克｜白糖5克酱油心生40克｜七彩调味盐胡椒粉2克｜小苏打1克（也可不加）用具：鹅妈妈不粘锅
做法图解2：3块鸡胸肉洗净切去边角油脂，从中片开，比较厚的可以片3片（鸡胸肉富含蛋白质、维生素、微量元素，非常适合健身、减脂人群，优质蛋白能提高自身抵抗力）；
做法图解3：用刀背反复敲打来破坏鸡胸肉的筋膜，捶打至松散状，这样更香嫩入味；
做法图解4：放入姜丝去腥、转几转七彩调味盐（鸿兴源七彩混合海盐，包含海盐、萝卜干、黑胡椒、洋葱、蒜、柠檬、牛至，现吃现磨，满满椒香）；
做法图解5：加5克白糖、2克胡椒粉、1克小苏打、100克清水、挤入10克小鲜侣调味汁、40克酱油心生抓匀腌制2小时（健康调味伴侣，更有年终超值满赠，买3盒送1盒，喜欢小鲜侣的家人们别错过啦）；
做法图解6：腌好拣出姜丝、加30克玉米淀粉抓匀；
做法图解7：加60克木薯淀粉抓匀，这是软嫩的关键（觉得比较干可以加少量清水）；
做法图解8：最后倒入30克油抓匀腌制2小时（加油是为了锁住水分）；
做法图解9：保鲜盒一张油纸放一片鸡排，依次码起来冰箱冷冻保存约2周左右，是不是和卖的还挺像；
做法图解10：想吃的时候取出，鹅妈妈不粘锅预热喷上少许有机山茶油，放入腌好的鸡排慢煎至一面上色后翻面；
做法图解11：煎熟出锅，可以当三明治配料、也可以用来炒菜、炸鸡排等，非常方便呀；
做法图解12：支原体肺炎、新冠、流感来势汹汹，医生说除了锻炼身体，适量摄入优质蛋白是提高免疫力的关键，尤其家里有小朋友的，可以备起来；
做法图解13：肉质鲜嫩不柴，学会你都能开店啦！还可以多腌几个口味，满足一家人不同口味需求，懒得做也可以买现成的；
自制鲜嫩鸡排的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
