地三鲜是一道东北菜，其主要食材是土豆、茄子和青椒。地三鲜做法是将土豆茄子油炸之后配以其他调味汁，今天做这道菜采用的是不油炸做法，调味料用了太太乐鲜鸡汁调味料。
做鸡汁家常地三鲜需要什么食材和配料
大土豆1个，茄子一个，青椒一个，小葱1根，蒜2瓣，太太乐鲜鸡汁调味料适量，耗油一勺，白糖半勺，老抽一点，淀粉适量，盐1勺，太太乐鸡精调料味少许
鸡汁家常地三鲜的家常做法，鸡汁家常地三鲜怎么做好吃
做法图解1：土豆1个，去皮洗干净切滚刀状，洗干净淀粉备用。
做法图解2：茄子1个，洗干净切丁，放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
做法图解3：锅里放入适量清水，放入土豆同煮，开锅后继续煮1分钟，捞出沥干水份备用。
做法图解4：青椒洗干净切块备用。
做法图解5：大蒜2瓣，小葱1根，洗干净切碎备用，
做法图解6：找1个小碗，放入太太乐鲜鸡汁调味料适量，蚝油1勺，白糖半勺，老抽1点点，淀粉1勺，太太乐鸡精调料味少许。
做法图解7：加适量清水调成料汁备用。
做法图解8：腌制好的茄子，挤干水份备用。
做法图解9：锅里放入适量油，放入土豆翻炒至金黄酥香，盛出备用。
做法图解10：放入茄子翻炒均匀至变软微焦，盛出来。
做法图解11：最后放入小葱蒜末和青椒一起翻炒均匀至断生。
做法图解12：将之前炒好的土豆块和茄子一起倒入，翻炒均匀。
做法图解13：加入调好的料汁继续翻炒均匀入味。
做法图解14：出锅装盘，特别下饭的一道菜。
鸡汁家常地三鲜的烹饪技巧
1.茄子炒之前放盐腌制，炒的时候就不费油了。2.土豆炒之前先焯水，有助于快速炒熟又不费油。3.太太乐鲜鸡汁调味料和蚝油、老抽等材料都含盐，不用额外放盐刚刚好。
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