跟着别人学的，酸酸甜甜，很好吃
做话梅排骨需要什么食材和配料
排骨，生姜八片，话梅，淀粉，料酒2勺，冰糖，味极鲜一勺，老抽2勺
话梅排骨的家常做法，话梅排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好话梅、味极鲜、老抽、冰糖、蚝油、生姜，话梅用水泡二十分钟（不要把话梅水倒了，我用的九制话梅）
做法图解2：排骨用淀粉、料酒和水埋过排骨泡二十分钟，清洗之后，用水埋过排骨加上八片生姜煮半个小时，煮好将排骨捞出来过一遍清水（用淀粉泡过的排骨煮出来没有浮沫，我用锅里煮排骨的水拿来烧汤了）
做法图解3：起锅烧油
做法图解4：炒糖色（如果炒不好的，小火炒化就行了）
做法图解5：然后把排骨倒下去翻炒
做法图解6：翻炒变色
做法图解7：倒话梅和话梅水
做法图解8：依次加入蚝油
做法图解9：加味极鲜（可以倒在锅铲上）
做法图解10：加入老抽调色（也可以倒在锅铲上，倒满锅铲就行）
做法图解11：最后加入水埋过排骨（大火烧）
做法图解12：快收汁了，赶快翻炒，翻炒收汁后，捞出来
做法图解13：这就是话梅排骨
做法图解14：不想美颜，但是真的不错
做法图解15：话梅用的它
做法图解16：我用煮排骨的水烧的没有排骨的排骨汤
话梅排骨的烹饪技巧
来自 擒王 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
