做辣炒章鱼需要什么食材和配料
章鱼4只，紫色洋葱1个，尖椒1个，火锅底料半块，生抽一勺，蚝油1勺，料酒一勺，白糖少许，香菜4根，小米辣3个，蒜片
辣炒章鱼的家常做法，辣炒章鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好配菜
做法图解2：章鱼去除内脏，牙齿，洗净，用料酒搓一搓
做法图解3：洗好的章鱼焯水，水开，焯2分钟即可，控干水份备用
做法图解4：起锅烧油，加入火锅底料，炒香，炒化炒出红油，一定中小火哦
做法图解5：加入鱿鱼大火快速翻炒2分钟，加入小米辣，蒜片，尖椒，炒辣味
做法图解6：倒入切好的紫色圆葱，加入1勺料酒，适量盐，2勺生抽，半勺白糖，1勺耗油，快速大火翻炒3分钟
做法图解7：出锅前，撒上香菜，翻炒一分钟即可，准备米饭，开动
辣炒章鱼的烹饪技巧
章鱼收拾内脏时不要弄破墨囊，不然很麻烦哦，焯水时，水开2分钟即可，时间久了，章鱼发硬
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