这道家常平菇炒鸡蛋，做法简单好做，味道鲜香下饭，上班族下班回家十分钟就可以搞定，减脂期的小伙伴也可以吃哦！热量还不高呢。
做平菇炒鸡蛋需要什么食材和配料
平菇400g，鸡蛋3个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖3g，盐2克，胡椒粉少许，太太乐鸡精1勺，淀粉2勺
平菇炒鸡蛋的家常做法，平菇炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：3个鸡蛋打散；
做法图解3：炒成蛋花盛出备用；
做法图解4：配置碗汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐2g、糖3g、胡椒粉少许、水50g；
做法图解5：再加入太太乐鸡精1勺，鲜味加倍；
做法图解6：平菇撕成小朵，过水焯烫；
做法图解7：挤干水分后加入淀粉2勺；
做法图解8：锅中爆香葱花；
做法图解9：倒入平菇和鸡蛋；
做法图解10：倒入碗汁翻炒均匀；
做法图解11：盛出就可以了；
平菇炒鸡蛋的烹饪技巧
半糖有话说～焯烫的平菇拌上淀粉可以使蘑菇嫩滑，后期也不用勾芡了；
来自 熊猫半糖 的作品。
