这道菜的关键词是，鲜香，嫩脆。重口味的泡椒，泡姜又很下饭哟。
做爆炒尤鱼丝需要什么食材和配料
尤鱼冻尤鱼一个，泡红椒，泡姜适量，老姜少许，胡椒适量，太太乐料酒适量，芹菜和大蒜适量，盐适量
爆炒尤鱼丝的家常做法，爆炒尤鱼丝怎么做好吃
做法图解1：冻尤鱼洗净备用。
做法图解2：尤鱼切成粗丝，加老姜片，少许胡椒，少许盐，再加太太乐料酒。
做法图解3：尤鱼丝和匀腌制半小时备用，泡椒和泡姜切成丝备用，芹菜和大蒜切片备用。
做法图解4：热锅倒油加一个干辣椒和几颗花椒，把油增香后去掉干辣椒和花椒。
做法图解5：大火先下尤鱼丝，然后下泡姜泡辣椒，最后下芹菜片和蒜片，翻炒均勻，上桌瞬间就抢完了。
爆炒尤鱼丝的烹饪技巧
炒尤鱼丝时要把淹制的老姜扔掉哟。
来自 无所为W 的作品。
