吃螃蟹的季节，怎么少得了蟹蒸蛋呢，做蟹蒸蛋，有人把螃蟹和鸡蛋分开蒸，有人把螃蟹和鸡蛋一起蒸，两种方法都能很好的将螃蟹和鸡蛋的味道融合在一起。我很早就做的菜谱，但是现在才发出来，主要是由于锅具的原因，觉得做出来的成品图不太美观。其实这道菜是很好吃的，大家一定要试试！
做蟹蒸蛋需要什么食材和配料
大闸蟹1只，鸡蛋3个，葱1根，盐适量，芝麻油少许，珍选生腌捞汁适量
蟹蒸蛋的家常做法，蟹蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋3个，打散在碗里，放入适量盐一起调成鸡蛋液。
做法图解2：加入比鸡蛋液多2倍的温开水调匀。
做法图解3：用勺子撇去泡沫，如果有过滤网，过滤一下，蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
做法图解4：滴入芝麻油少许拌匀。再次将泡沫撇去。
做法图解5：套上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，开火蒸。
做法图解6：蒸鸡蛋的同时将大闸蟹1只，用刷子仔细刷洗干净。
做法图解7：放入锅中蒸至变红。
做法图解8：鸡蛋液稍微凝固，放入大闸蟹继续蒸至蛋液完全凝固。
做法图解9：小葱1根，洗干净切碎备用。
做法图解10：将葱花散在螃蟹鸡蛋液上。
做法图解11：倒上适量珍选生腌捞汁
做法图解12：上桌，颜值不高，味道还不错。
蟹蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋液中加适量盐一起调匀可以使鸡蛋更黄。
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