本来做的是红烧肉卤蛋来着，结果发现锅底还有好多汤，倒掉了怪浪费的，于是里边煮了一点豆腐和豆腐皮米，然后又发了一团面。红烧肉之前菜单有具体做法，这一篇主要是讲饼的做法。
做卤肉夹饼需要什么食材和配料
面粉380克，水200克，酵母5克
卤肉夹饼的家常做法，卤肉夹饼怎么做好吃
做法图解1：面包机和面醒发40分钟以上，看见面团体积明显大了一倍。
做法图解2：面团搓条揪成大小一样的面剂子，擀成牛舌状刷油，然后再卷成条状卷起来。
做法图解3：压扁擀成饼状刷油，全程不撒干面粉，觉得有点粘就刷一点油。
做法图解4：电饼铛每边烤2分钟左右，看起来有点焦黄就可以了，如果饼比较厚可以关掉电源让它焖一会。
做法图解5：烤好的饼，饼皮焦黄，外脆里酥。
做法图解6：用小刀把饼像这样划开就可以了，喜欢吃辣椒酱的可以刷一点。
做法图解7：炖好的红烧肉卤鹌鹑蛋，肥而不腻特别好吃。
做法图解8：卤肉剩余的汤汁直接倒掉有一点浪费，然后切了一点豆腐皮和豆腐煮了一下。（黑豆豆腐所以有点发绿）
做法图解9：红烧肉稍微往碎剁了一下，然后夹入鹌鹑蛋、豆腐、豆腐皮。
做法图解10：卤肉夹饼的灵魂一定要浇一点汤汁哦，一大口咬下去真是太满足了。
卤肉夹饼的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
标签： 100个经典小炒菜
