感恩节为家人蒸这道菜，清爽解馋不上火。剔骨鸡腿肉滑嫩嫩的，冬瓜块水润润的，不额外放一滴油，却还香喷喷的。
做冬瓜蒸鸡腿肉需要什么食材和配料
鸡大腿1只，冬瓜260克，青蒜1棵，以下为腌肉料：盐2克，酱油5克，生抽10克，黑胡椒粉2克，料酒10克，姜丝5克，大蒜片10克，大葱丝10克，玉米淀粉5克
冬瓜蒸鸡腿肉的家常做法，冬瓜蒸鸡腿肉怎么做好吃
做法图解1：备料：鸡大腿一只，冬瓜去皮去籽
做法图解2：鸡腿剔骨，鸡肉带皮切厚片，如果不喜油脂，可将鸡皮剔掉不用；
做法图解3：鸡腿肉中放【腌肉料】
做法图解4：抓拌均匀，腌10分钟
做法图解5：冬瓜切大块，约1指厚，均匀地铺在深盘里
做法图解6：鸡腿肉均匀地铺在冬瓜块上，如果不喜姜葱丝，可捡去不放
做法图解7：放入热水蒸锅里，25分钟左右，根据容器深浅、材质、火力大小等调整时间
做法图解8：出锅后用筷子轻轻翻动，使鸡肉和冬瓜块都能被汤汁浸润
做法图解9：趁热撒上青蒜末增色添香
冬瓜蒸鸡腿肉的烹饪技巧
1.这道菜主打清爽，所以酱油等色重的调料放得很少，喜欢红润色泽的可适量增加酱油用量；2.腌肉时放一点淀粉，可使肉质更加细嫩；3.配菜也可换成芋头、山药、茭白等易熟且鲜嫩的品种。
来自 meggy跳舞的苹果 的作品。
