做法也很简单，不会炒糖色的可以不炒，做出来的小排一样软烂脱骨，酸甜好吃
做比糖醋排骨更好吃的话梅小排需要什么食材和配料
小排400克，话梅10个，姜片3片，香叶2片，生抽1勺，米醋1勺，老抽半勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐适量，淀粉适量
比糖醋排骨更好吃的话梅小排的家常做法，比糖醋排骨更好吃的话梅小排怎么做好吃
做法图解1：准备食材，排骨用清水浸泡，清洗干净，沥干水分
做法图解2：话梅用热水浸泡
做法图解3：排骨裹薄薄一层淀粉，过油煎一下，同时要放入白糖，姜片和香叶一起，煎至微黄，会炒糖色是这里也可以炒糖色
做法图解4：烹入料酒
做法图解5：倒入老抽
做法图解6：倒入生抽
做法图解7：倒入米醋
做法图解8：话梅和浸泡的水一起倒入锅中，加热水与排骨齐平，煮开后小火炖40分钟，大火收汤
做法图解9：出锅，喜欢的可以撒些熟芝麻
做法图解10：酸甜可口
话梅小排的烹饪技巧
小排不要煎的太干，糖醋可根据个人口味调整用量
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