一般不太吃外面买的饼干，因为里边有各种添加剂。前几天公司办活动，买了一款盒马的藜麦奇亚籽苏打饼干，吃起来酥脆，里边又有藜麦和奇亚籽，味道很不错！于是决定按照自己的想法复刻一下这款苏打饼干。
做藜麦奇亚籽海盐苏打饼干需要什么食材和配料
低筋面粉150g，玉米油30g，酵母3克，海盐2g，牛奶20-30克，小苏打1g，奇亚籽10克，芝士粉5g，三色藜麦30克
藜麦奇亚籽海盐苏打饼干的家常做法，藜麦奇亚籽海盐苏打饼干怎么做好吃
做法图解1：头一天晚上先称了30克三色藜麦
做法图解2：藜麦用清水泡了一夜
做法图解3：早上淘洗了几遍以后，锅中倒入清水，开始煮藜麦。大概需要煮15到20分钟，出现小芽即关火，控干水分备用。
做法图解4：图片是所用的食材
做法图解5：将上图的食材放在一起搅拌成一个面团，牛奶可以一次少量加入，因为煮熟的藜麦也有水分，所以加牛奶的时候一定要小心加入，以免面团过于湿软。保鲜膜封好，静置30分钟。
做法图解6：将面团擀成一个薄薄的大面片
做法图解7：面片上扎一些小孔，然后切成长方形的面片
做法图解8：烤箱预热170度，先烤20分钟，如果拿出来水分依旧大，可以将烤箱调至150度，再次烘烤20分钟
做法图解9：将藜麦煮熟后控干水份直接和其他食材混合均匀，这样做出来的饼干是那种脆硬型的。于是就尝试了另一种藜麦的处理方法：将煮熟的藜麦控干水分后喷一点油，放入果干机80度烘干6-8个小时。然后与其他食材进行同上的混合、擀片、烘烤步骤。
做法图解10：面团尽可能干一点，不要太湿！最好有点掉渣的感觉
做法图解11：烤箱170度烤18-20分钟。这种方法出来的饼干比第一种要酥一些，就是步骤有点繁琐
藜麦奇亚籽海盐苏打饼干的烹饪技巧
封面图片左边是盒马买的藜麦饼干，比自己做的更加酥脆一些，估计油放的不少！自己做的话没有那么酥，更硬一些，但是饼干口味也挺不错！
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