做熬鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼2条（700克左右），葱适量，姜三四片，蒜半头，白糖适量，盐适量，八角1个，花椒七八粒，耗油半勺
熬鲫鱼的家常做法，熬鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：热油，正反面煎到定型
做法图解2：放入葱姜蒜
做法图解3：酱油、耗油、盐、糖、鸡精、少量五香粉，一点醋，加水，调成碗汁，倒入锅中，大火烧开之后转小火咕嘟着。料汁最好没过鱼身。
做法图解4：大概半小时后，这个时候鱼已经熟了，汤汁还有一小半，放入爱吃的配菜，我今天放的大白菜，冬天的白菜是甜的，好吃。也可以放豆腐，还有天津人常放的旱萝卜，都好吃。中火再咕嘟一会，就熟啦。
做法图解5：出锅
熬鲫鱼的烹饪技巧
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