花蛤：属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。具有补充营养、降低胆固醇、补钙等功效。1、补充营养花蛤中含有丰富的蛋白质以及多种维生素与微量元素，有助于补充营养，滋补身体。2、降低胆固醇花蛤含有能降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。3、补钙花蛤中含有丰富的钙，有助于补充钙质，预防骨质疏松与佝偻病，帮助儿童成长。
做捞汁儿花蛤需要什么食材和配料
花蛤300g，虾仁200g，大蒜5瓣，香菜2根，柠檬五片，香叶两片，盐适量，小米辣椒四根，甄选生腌捞汁儿适量
捞汁儿花蛤的家常做法，捞汁儿花蛤怎么做好吃
做法图解1：香菜小葱切段儿，小米辣切圈（我爱吃辣所以我放的多点儿），柠檬切片儿，把柠檬籽儿一取，有籽会发苦。
做法图解2：大蒜切沫，不要太碎，保留一点儿颗粒感。
做法图解3：花蛤泡水半个小时，水中放盐，少许油，让花蛤吐吐沙。
做法图解4：虾洗净，剪去虾枪虾脚脚。
做法图解5：起锅烧水，水开放花蛤，黄酒葱段儿去腥，煮2-3分钟，让花蛤全部张开嘴巴。虾变色煮3分钟左右。
做法图解6：倒入甄选生腌捞汁儿，这个捞汁儿味道层次丰富，味道醇厚~别的都不用放。
做法图解7：冰箱冷藏一小时味道口感更佳哦??
捞汁儿花蛤的烹饪技巧
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