山楂控的福音来啦！你绝对不能错过的山楂糕！?♀?在夏天，它可以作为小零食，酸酸甜甜，消暑解渴；在冬天，它可以作为甜品，暖心暖胃，超级适合寒冷的天气。而且它冷藏后口感更佳哦！??这个配方很容易凝固，不会出现山楂酱的情况哦～
做山楂糕（家庭版一次凝固）需要什么食材和配料
山楂1500克，白糖500g，柠檬半个，水适量，盐2克
山楂糕（家庭版一次凝固）的家常做法，山楂糕（家庭版一次凝固）怎么做好吃
做法图解1：三斤山楂洗净去核（山楂里面的核如果不太好取，可以将山楂切开后去核会方便些）
做法图解2：将去核山楂放入锅内煮3分钟，山楂变软即可，然后放入料理机打成泥。
做法图解3：将煮好的山楂放入料理机打成泥然后过筛，这样口感会更细腻。
做法图解4：中小火熬制微微冒泡，加入柠檬汁半个（大约20ml）盐，绵白糖。
做法图解5：我用中小火熬了1小时40分钟，山楂糕铲起来后整块脱落就可以了。（熬制时间不够，山楂里面果胶没熬出来，不容易凝固，糖尽量选用绵白糖。如果不想熬太久可以加入适量吉士丁片，可以缩短熬制时间）
做法图解6：将熬制好的山楂糕放入模具，常温放凉后放入冰箱过夜
做法图解7：板砖一样的山楂糕真的超级Q弹，没有任何科技，口感酸酸甜甜超级棒
做法图解8：吃之前可以加入适量桂花蜜口感更好。
山楂糕的烹饪技巧
熬制的时候要不停搅拌山楂糕，以免糊锅，另外一定用绵白糖。
来自 Lisa、暖暖 的作品。
