鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
做麻辣香锅鱼需要什么食材和配料
草鱼一条，火锅底料一块，料酒两勺，胡椒粉一勺，生抽1-2勺，淀粉一勺，油一勺，花椒适量，大料5-6个，金针菇一包，蘑菇500克，酸菜一包，千叶豆腐250克，千张250克，酸笋150克
麻辣香锅鱼的家常做法，麻辣香锅鱼怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜，红辣椒，八角，椒花
做法图解2：准备竹笋酸菜洗净备用
做法图解3：蘑菇洗净备用
做法图解4：千叶豆腐，千张，金针菇
做法图解5：起锅烧油，一块火锅底料，再加一勺辣椒面，辣椒面炒出香味，放入配菜炒
做法图解6：炒完以后加入开水，因为我的鱼头和鱼骨是用油炸出来的，这个时候放加入水一起炖煮15分钟
做法图解7：开后下入鱼片
做法图解8：炖小火煮至水开倒出，倒出放在之前捞出来的配菜上
做法图解9：麻辣香锅鱼的做法与酸菜鱼的区别就是放了火锅底料和辣椒面，所以这个这个鱼这个菜特点就是就是麻辣爽口，非常下米饭
麻辣香锅鱼的烹饪技巧
因为这条鱼用的是草鱼一条，因为是头一天鱼骨和鱼头是经过腌制后的，腌制后以后会非常好吃，还有用油炸过的鱼头和鱼骨制作麻辣香锅会比较入味
来自 陈小粥 的作品。
