做辣子肺需要什么食材和配料
猪肺适量，小的干辣椒适量，大的干辣椒适量，生姜适量，花椒适量，油少许，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，鸡精少许，菠菜′′少许
辣子肺的家常做法，辣子肺怎么做好吃
做法图解1：猪肺切片
做法图解2：葱姜辣椒备用
做法图解3：热铞凉油下豆瓣酱，花椒入辣椒煸炒，煨汤
做法图解4：加入肺片煸炒，调味，加胡椒粉鸡精
做法图解5：放菠菜（个人爱好）可以不放
做法图解6：麻辣鲜香的辣子肺出锅，开吃。一
辣子肺的烹饪技巧
辣子肺有干烧和软烧区别，我这种是软烧，先炒豆瓣酱，花椒，干辣椒，直接煨汤，放入肺片，炖煮软烂加入菠菜，调味起锅。干烧是热油放花椒，干辣椒烹锅，放入肺片煸炒，再加入青红椒，胡椒粉调味起锅。
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