酸甜麻辣口味复合又简单，捞汁代替醋使用，捞汁只带一点点酸味所以可以多放，它是一个复合味的调味汁，除了微酸还带果香，鲜香，口感非常清爽
做捞汁麻辣凉面需要什么食材和配料
切面【2人份】200克，辣椒油2勺，花椒油15克，蒜末3瓣，绵白糖20克，生抽40，捞汁40，以下配菜按喜好放，只放黄瓜丝也好吃，香葱适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，白洋葱丝适量，香菜适量
捞汁麻辣凉面的家常做法，捞汁麻辣凉面怎么做好吃
做法图解1：煮熟面条过一遍凉水抖散控水防止粘连，面会有余温，想透心凉就过两三遍凉水
做法图解2：洋葱丝可以用清水泡洗一下降低辛辣味，泡好的木耳开水烫一下切丝
做法图解3：混合好的料汁搅匀放进去，料汁可以尝酸甜咸辣度根据喜好微调，拌面也是适度放再调整，拿捏更准确，家里有人不吃辣就最先装碗，辣椒油单放
做法图解4：辣椒油的量随喜好
做法图解5：抓拌，非常简单快速
做法图解6：加个煎蛋也很棒，吃肉的加火腿肠也不错
捞汁麻辣凉面的烹饪技巧
来自 加特林奇遇记 的作品。
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