天热最喜欢吃凉拌菜，特别是无骨鸡爪最受欢迎。青瓜的爽脆配上鸡爪的酸爽，好吃到停不下来。
做酸辣无骨鸡爪需要什么食材和配料
无骨鸡爪250克，香水柠檬半个，黄柠檬三分之一个，青瓜半条（或一条），调味汁:小米辣3个，蒜半个，姜末10克，香葱2根，油泼辣子2勺，盐1.5克，白糖1勺，鸡精0.5勺，蚝油1.5勺，酱油50克，珍选捞汁50克，白开水100克，白芝麻5克，花椒油1勺，煮鸡爪水中的配料姜4片，葱头2根，香叶3片，八角1个，桂皮1小块，料酒2勺，盐2克，花椒粒10克
酸辣无骨鸡爪的家常做法，酸辣无骨鸡爪怎么做好吃
做法图解1：食材洗干净准备好。
做法图解2：锅里放水，放入姜片、葱头、香叶、桂皮、八角、花椒一起煮开。
做法图解3：煮开后放入料酒和盐。
做法图解4：放入切好的无骨鸡爪，也可以不切，水烧开后煮10分钟。
做法图解5：柠檬切片，姜蒜切成蓉，小米辣切小圈，葱切成葱花。
做法图解6：青瓜切小块。
做法图解7：配料碗里放上白芝麻。
做法图解8：淋上热油。
做法图解9：把调味汁全放入调均匀。
做法图解10：然后放入柠檬片。
做法图解11：无骨鸡爪煮好后过一下冰水，再放在青瓜上面。
做法图解12：然后把调好的调味汁淋上。
做法图解13：把全部材料拌匀即可。
做法图解14：最后就可以上碟开吃了。
酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧
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